курс по микроблейдинг, микроблейдинг, курсове по микроблейдинг, микроблейдинг курс,microblading, перманентен грим, вежди 3D, вежди 3Д, вежди косъм по косъм, микроблейди

Освен курсовете за готвачи, кулинарното училище провежда и уъркшопи и тренинги на различни кулинарни теми като "Веган и Безглутенови ястия", "Традиционно кисело мляко" "Суши Уъркшоп" и др.

курс по микроблейдинг, микроблейдинг, курсове по микроблейдинг, микроблейдинг курс,microblading, перманентен грим, вежди 3D, вежди 3Д, вежди косъм по косъм, микроблейди

Преподователите в Евростандарт Център са с дългогодишен опит в областта.

В курса за готвачи се провеждат стажове в ресторанти, одобрени от МОНМ

Commercial_kitchen_equipment.jpg

Практиката е най-важната част от курсовете за готвач и майстор готвач

курс по микроблейдинг, микроблейдинг, курсове по микроблейдинг, микроблейдинг курс,microblading, перманентен грим, вежди 3D, вежди 3Д, вежди косъм по косъм, микроблейди

В кулинарното училище ще имате възможност да отработите различните ястия от менюто на самостоятелни работни места

Обучения за Готвачи и Майстор
готвачи

 

Курсове за готвачи и майстор готвачи

 

Специалност:"Производство на кулинарни изделия и напитки"

Видове програми и издавани държавни сертификати

 

Професионалните обучения по професия "Готвач", спрямо изисквания на Министрество на образованието са два вида. Първият представлява обучение за Готвач - Базов курс, за придобиване на диплома, а именно, Държавно удостоверение на МОНМ. Следващото ниво на обучение по професия Готвач е за придобиване на Майсторска степен /най-висока квалификация по професията за Европа/ с издаване на Държавно свидетелство за професионална квалификация. За придобиването на която и да е от горните степени се полага Държавен изпит пред комисия в края на курса. Първата квалификация, с Държавно удостоверение, дава възможност на завършилите да практикуват професията като Готвачи във всички видове заведения за обществено хранене, а втората квалификация с Държавно свидетелство предоставя право на завършилите да работят като Главни и Майстор Готвачи. И двата документа са валидни за територията на Европа и са признати в много от държавите по света, на круизни кораби и др.

 

КУРС ЗА ГОТВАЧ 

Вид на издаваният документ:

Държавно удостоверение на МОНМ 

В курса за Готвачи ще придобиете професионална квалификация по професията и ще овладеете професионални умения за организация на работния процес в една кухня, ще се запознаете основно с оборудването, посудата, машините за работа и приготвянето на различни кулинарни изделия от разделите салати, студени и топли предястия, бюфети, топли предястия и др. В края на курса, след успешно положен държавен изпит се издава Държавна диплома на МОНМ с международна валидност на приложение -  Държавно Удостоверение. Курсът е едномесечен в присъствена форма за практическата част и се извършва в ресторанта на кулинарната школа. Обуението се провежда под ръководството на квалифициран преподавателски екип от майстор готвачи с дългогодишен опит.

Обучението по теория е разработено като съвременно On-Line обучение за възрастни в дистанционна Уеб платформа за обучение и върви успоредно с практиката. 

 

Програма на обучение в курс за готвачи:

Програмата за курс Готвач, специалност "Производство на кулинарни изделия и напитки", е в съответствие с изискванията на МОНМ. Обучението е разпределено на отделни модули.

 

ОСНОВНИ КОМПОНЕНТИ ОТ ПРОГРАМАТА ЗА БАЗОВ КУРС ГОТВАЧ

 

  • Общи правила в гастрономията и организация на кухнята

  • Кухненско оборудване

  • хигиена и безопасност, предотвратяване на рискове за живота и здравето

  • Менюта - традиционна кухня и ястия от чуждестранни кухни, изготвяне на карти с ястия, готово лист-меню и др.

  • Теория на ястията и готварство

  • Предварителна подготовка на хранителните продукти - консервиране , отлежаване, замразяване, стерилизиране, сушене, вакуумно опаковане и др.

  • Методи за топлинна обработка на ястия - видове, cook-and-chill и др.

  • Видове супи

  • Топли сосове

  • Студена кухня - салати, предястия, коктейли, деликатеси, студени предястия от месо, яйца, риба и др.

  • Бонус лекция: Топли предястия


 

КУРС ЗА "ГОТВАЧ" - МАЙСТОРСКА СТЕПЕН

подходящ за завършилите предното ниво на Базов курс за готвачи или за напреднали готвачи в сферата

Продължителност: едномесечен, след основен курс Готвач или двумесечен от 0-во ниво, последващ стаж

Майсторският курс за готвачи включва изучаване на следните понятия:

  • Организация на трудовия процес; трудово-правни и икономически знания;

  • Гастрономически правила за съчетаването на храните и избора на напитките;

  • Калкулация на стойността на продуктите при изготвяне на рецепти и меню

  • Видове основни ястия от българска традиционна кухня и ястия от международни чуждестранни кухни;

  • Транжиране на птици, меса, едър и рогат добитък, дивеч и др.;

  • Обработка и преработка на видовете продукти

  • Специални форми на поднасяне; посуда; оборудване специфична професионална подготовка в технология на кулинарната продукция; 

  • Декорации и видове гарнитури

  • Сладкарски изделия. Приготвяне на десерти

За явяване на изпит, стажа след завършено второ ниво Майстор Готвач е задължителен.

Обучение по практика  в ресторанта на кулинарното училище

Практиката се провежда ежеседмично и заема основно място в курса на обучение. Практическото обучение се извършва с помощта на ръководители в производствения, в специално оборудвани за целите бази на ресторанта на кулинарното училище. Практиката се провежда на реални работни места, където курсистите имат възможност да се докоснат до същинската работа в едно заведение за обществено хранене. Квалифициран екип от майстор готвачи и преподаватели по теория гарантират качеството на обучение и дипломирането ви като специалисти - готвачи.

Курсове за готвачи и майстор готвачи
for+ad.jpg
IMG_9715.JPG
Курсове за готвачи и майстор готвачи
Курсове за готвачи и майстор готвачи
DSC_2660.jpg
Курсове за готвачи и майстор готвачи

курсове за готвачи, курсове за бармани, курсове за сервитьори, курс готвач, курс главен готвач, готварски курс, курс готвач софия, курсове по готварство, готварски курс софия, готварски курс, сервитьор курс, барман курс, бармански курс, курсове за бармани, курс за сервитьор-барман, курс готвач, курсове за майстор готвачи, курсове за готвачи софия, готварски курс в софия, cooking class sofia, chef, master chef, кулинарно училище, веган рецепти, безглутенови рецепти, рецепти,

курсове за екскурзовод, екскурзоводи

 

курс микроблейдинг, microblading, перманентен грим, вежди 3D, вежди 3Д, вежди косъм по косъм, курс по микроблейдинг, курс за микроблейдинг, микроблейдинг софия, перманентен грим софия, курсове по микроблейдинг софия, курс перманентен грим

курсове за екскурзоводи, курсове екскурзоводство, екскурзоводски курсове, курс екскурзовод, екскурзовод курсове, екскурзовод курс софия, екскурзоводски курс в софия, курсове за екскурзовод,

курсове за екскурзовод, екскурзоводи